31. prosince 2025 od 19 hodin
- CEVICHE
mořský vlk, citrusový gel, perličky z granátového jablka
Veuve Clicquot Rosé - TUŇÁK ŽLUTOPLOUTVÝ
fenyklový salát, limetkovo-bazalková emulze, černý kaviár ossetra
Chablis 1er Cru Mont de Milieu, magnum Garnier&Fils 2018 - JELEN SIKA TATAR
rozmarýn, Dijon hořčice, kapary, sušené tomaty, houbové pesto
Pommard "Les Noizons", magnum – Domaine Lequin-Colin 2016 - KAŠTANOVÝ KRÉM
chilli popcorn a lanýžový toast - HUMR
pošírovaný v másle, celerovo-vanilkové pyré, fíky, humří bisque
Meursault 1er Cru "Charmes", magnum - Philippe Bouzereau 2017 - KHOLOUBĚ Z ANJOU
karamelizovaná čekanka, jeřabinová omáčka, pyré z pastiňáku
Chateau Phélan Ségur, magnum 2015 - BANÁNOVO-TROPICKÝ KRÉM
mučenkový kaviár, havana krém, kokosová zmrzlina
Castelnau Rosé, magnum – Champagne/France - ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY
Armagnac BAS - XO
Cena zahrnuje menu, vinné párování včetně nealko a teplých nápojů
